Как приготовить ленивые вареники (+ рецепт соуса из ягод)
Foto: Shutterstock

Вареники – это чаще всего с картофельным пюре или грибами. Но если хочется чего-то сладкого, то сегодня вы по адресу. Мы готовим сладкие ленивые вареники из манной крупы и творога. Готовятся невероятно быстро и так же просто, - пишет журнал о правильном питании Notefood.ru.

Ленивые вареники – всем известное и вкусное блюдо. Готовить их умеет каждый второй, но почему-то делает это нечасто. Именно поэтому мы решили напомнить вам о таком блюде-десерте, которое любят все без исключений.

Полезные советы

Чтобы на приготовление вареников не уходило много манной крупы, хорошенько отожмите творог. Для этого продавите через сито или поместите в марлю и выдавите всю жидкость. Предварительно можно поместить творог под пресс. Но тогда подготовку лучше начать за сутки до приготовления.

Для получения максимально нежного блюда, поместите творог в комбайн или блендер и пробейте до состояния крема. Тогда и вареники получатся невероятно нежными. Кушать их будет сплошное удовольствие!

С чем подают ленивые вареники из творога и манки

Самая популярная добавка к любым вареникам – сметана. Чем выше ее жирность, тем насыщеннее и сытнее будет ваше блюдо. Еще один классический компонент, который может дополнить мучные изделия – сливочное масло. Тоже очень вкусно!

Что ж, давайте рассмотрим несколько вариантов необычных добавок и хотя бы немного отойдем от традиций. Ягоды! Почему бы не посыпать ими горячие вареники, перемешать все это дело и подать к столу? Это безумно вкусно и очень необычно!

Также в качестве дополнения можно взять орехи. Их лучше предварительно обжарить. Хотя бы до румяности и яркого аромата. Затем измельчить и присыпать горячее блюдо.

Можно взять самые разные сухофрукты или цукаты. Главное, предварительно ополоснуть их. Но не берите изюм или что-то обычно, выберите вишню или кумкват. Подойдет также кокосовая стружка, ломтики шоколада. Если же вареники горячие, то он подтает и получится вообще объедение!

Теперь немного о соусах. Можно приготовить любой, какой вам нравится.

Чаще всего готовится шоколадный или ванильный, реже ягодный или фруктовый. Можно также подать вареники со сливками, шариком мороженого, сливочным сыром или пудингом.

Для приготовления ягодного или фруктового соуса понадобится совсем немного. Вода, сахар и выбранный компонент. Очистите его, если есть необходимость, затем измельчите. Поместите все компоненты на огонь и варите до состояния соуса. В конце протрите через сито и все готово. Для густоты можно добавить крахмал. Подробный рецепт можете просмотреть чуть ниже.

Как сделать ягодный соус к блюду

Такой рецепт соуса пригодится вам не только для сегодняшних вареников. Он вкусный, простой и действительно универсальный. Подойдет даже к мясу или сырной тарелке.

Ингредиенты:

  • вода 50 мл
  • красная смородина 90 г
  • сахар 60 г
  • черная смородина 90 г
  • крахмал 5 г
  • малина 80 г
  • сливочное масло 30 г

Время приготовления: 10 минут
Калорийность на 100 грамм: 144 Ккал

Как приготовить:

Ягоды предварительно промойте, обсушите.

Поместите в емкость и пробейте погружным блендером.

После этого полученную массу пропустите через сито.

Добавьте воду, крахмала для густоты и перемешайте.

Перелейте массу в сотейник и уберите на плиту, чтобы довести до кипения.

Как только соус станет густым, снимите с огня и добавьте масло.

Перемешайте, остудите и подавайте.

Совет: крахмала лучше добавить меньше или вообще исключить его, так как часто он дает послевкусие.

Традиционный рецепт ленивых вареников

Ингредиенты:

  • манная крупа 45 г
  • яйцо 1 шт.
  • ванилин 2 г
  • творог 0,2 кг
  • соль 2 щепоти
  • сахар 15 г

Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 грамм: 194 Ккал

Самый классический рецепт готовится всего тридцать минут. Подать можно в качестве перекуса, полноценного (и здорового!) ужина или даже завтрака.

Как приготовить:

Яйцо разбейте в миску, взбейте его в легкую пену.

Добавьте немного соли и ванилин.

Творог поместите в блендер и пробейте его до состояния крема.

Соедините его с яйцами и сахаром.

Всыпьте манную крупу и перемешайте все.

Дайте настояться на протяжении четверти часа.

После этого скатайте из полученной массы колбаску.

Нарежьте ее небольшими ломтиками.

В сотейник налейте воды и уберите на плиту, доведите до кипения.

Аккуратно поместите в кипящую воду вареники и перемешайте их.

Как только поднимутся, варите еще пять минут.

После этого слейте на дуршлаг и сразу подавайте к столу.

Ленивые вареники с манкой: вариант без яиц

Как приготовить ленивые вареники (+ рецепт соуса из ягод)
Foto: Shutterstock

Рецепт нельзя назвать постным, так как в составе есть творог. Но все же яиц среди ингредиентов не найти. Результат ничем не хуже предыдущего. Это вкусно!

Ингредиенты:

  • манная крупа 60 г
  • мука 70 г
  • сахар 60 г
  • ванилин 2 г
  • творог 0,4 кг
  • соль 2 щепоти

Время приготовления: 45 минут
Калорийность на 100 грамм: 222 Ккал

Как приготовить:

Творог поместите в сито и поместите его над миской.

Протрите с помощью ложки или лопатки.

Всыпьте к нему манную крупу и сахар, ванилин, соль.

Оставьте массу набухать на протяжении двадцати минут.

Когда время пройдет, на блюдо высыпьте муку.

Мокрыми руками скатайте шарики и обваляйте их в муке.

В сотейнике доведите до кипения достаточное количество воды.

Опустите вареники и варите их 3-4 минуты.

После этого подавайте их сразу же к столу.

Совет: перед подачей можно обвалять вареники в сухарях с добавлением сахара.

Source

Delfi Eda

Tags

Азбука кухни Полезные советы Рецепты Секреты кухни
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Comment Form