Зимой, когда даже организм уже соскучился по лету, так хочется чего-то сочного и хрустящего и здесь нужно поломать голову. Вот что делать, если огурцы и помидоры безвкусные, салатные листья неадекватно дорогие, белокочанная капуста уже надоела? В этом случае золотой серединой станет демократическая китайская капуста.
Название "китайская капуста" относится к нескольким сортам капусты, которые объединяет родина, Китай.
Капуста, которую мы видим практически в любом магазине, в действительности называется Nappa cabbage – пекинская капуста, это один из сортов китайской капусты, но есть сорта китайской капусты, которые не образуют кочан, например, Bok Choi.
Китайская капуста доступна круглый год, в зимние месяцы она дешевле салатных смесей, к тому же мягче и сочнее, чем белокочанная капуста.
Китайская капуста, так же, как и белокочанная, содержит в себе много воды и много необходимого в холодное время года витамина С.
Специалисты журнала Health объясняют, что в 200 граммах китайской капусты содержится 70 миллиграмм кальция и только 9 калорий. Если эту капусту употреблять в сыром виде, то усваивается много витамина А, а также кальция.
Благодаря нейтральному вкусу и сочности, китайская капуста является "универсальным солдатом", и чудесно подойдёт к практически любому салату, будет сочетаться с любимыми и любыми ингредиентами и заправками.
Вам останется выбрать любой из предложенных ниже рецептов и побаловать себя сочностью и свежестью в конце тяжелого рабочего дня.
Приятного аппетита!