Легенды "Оливье": девять рецептов знаменитого салата для праздничного стола
Foto: Shutterstock

Какой Новый год без запаха мандаринов, вечной "Иронии судьбы" и не менее вечного салат "оливье"? Вы скривились: опять "оливье"... Да-да, мы настаиваем. И хотя новогодний стол можно и нужно разнообразить разными модными и изысканными блюдами, без главного героя этого вечера не обойтись.

Этот салат получил свое название в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве, в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни "Эрмитаж". За рубежом он известен под названием "Русский салат", "Картофельный салат" (Potato salad, правда без мяса и горошка). Иногда Оливье называют также мясным салатом или расолом (в Латвии — rosols). Самая ранняя публикация рецепта салата Оливье, приведена в журнале "Наша пища" № 6 за 31 марта 1894 года.

10 рецептов салата оливье

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form