От Альфредо до песто - классические соусы к пасте, которые нужно уметь готовить
Foto: Shutterstock

Во французской кухне есть пять основных соусов: бешамель (Béchamel), велют или велюте (Veloutẻ), эспаньоль (Espagnole), томатный соус и голландский соус (Hollandaise), которые должен уметь готовить каждый повар. И у итальянцев также есть пять главных соусов, и конечно, прямое их предназначение – дополнять и подчёркивать вкус пасты.

Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Как мы однажды уже рассказывали в этой шпаргалке, к вермишели подходят лёгкие соусы, спагетти дружит c соусами на оливковом масле, а макароны inguine или tagliatelle будут сочетаться с сытными овощными или мясными соусами.

Если мало времени, то макароны можно сдобрить песто из свежего базилика.

Если хочется чего-то весеннего, то подойдёт соус primavera.

Если дома придерживаются абсолютной итальянской классики, то стоит освоить приготовление соуса Alfredo.

Пробуйте приготовить соусы классически и добавьте что-то своё, но главное – это любовь, с которой вы будете готовить.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form