В магазине можно приобрести два варианта теста – дрожжевое и бездрожжевое.
Многие любимые булочки и пирожки делаются из теста с дрожжами.
Перед выпеканием готовые изделия из такого теста нужно обязательно оставить на 10-15 минут в тёплом месте или хотя бы при комнатной температуре – чтобы они поднялись.
Бездрожжевое слоеное тесто подойдёт таким блюдам как тарты и небольшие закуски.
Изделия из бездрожжевого теста будут многослойными, лёгкими и воздушными – именно такими, какие мы обычно хотим получить от слоеного теста.
Помните, что с таким тестом нужно работать быстро, пока оно холодное, и в духовку ставить нужно сразу, как блюдо готово. Если тесто постоит в тепле, то оно не будет таким воздушны, как мы хотим.
Хороших вам выходных!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit