Чем полезна крапива

Крапива - советы, как включить в меню этот полезный сорняк
Foto: Shutterstock

Молодая крапива содержит больше витамина С, чем лимоны и черная смородина. В листьях крапивы много фитонцидов, а значит, в них можно обернуть мясо, чтобы на жаре оно не испортилось. Свежие листья можно заквасить на зиму совсем как капусту. Крапиву используют в салатах, супах, готовят с ней омлеты, плов, пироги и пельмени. Их можно сушить и добавлять в пищу зимой.

Крапиву для салата бланшируют 5 минут в подсоленной воде, затем отжимают и измельчают. В суп крапиву кладут за 20 минут до готовности. Супы могут быть разными – из крапивы, со свежей или квашеной капустой, щавелевый, с крупами или бульон.

В мясной котлетный фарш можно добавлять до четверти объема крапивных листьев, отмоченных в подсоленной воде. В рыбные котлеты – до трети от объема фарша. Крапиву можно класть в пироги, замешивать в блинное тесто или в массу для сырного печенья.

Крапивный сок можно добавлять, как активный компонент в овощные соки. По полстакана крапивного сока в день полезно пить весной при гиповитаминозе, а также пожилым людям и людям, страдающим атеросклерозом.

Натуральный концентрированный крапивный сок

Килограмм листьев крапивы вымойте в теплой воде и пропустите через мясорубку. Полученную массу выжмите через марлю. Используйте сок сразу же или храните в холодильнике не дольше 24 часов.

Нектар здоровья

Смешайте стакан крапивного сока со стаканом свекольного. Добавьте 2 столовые ложки меда и 1 литр воды. Нектар нужно выпить в течение дня, не оставляя на утро.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!

Tags

Здоровый образ жизни Лекарственные травы Лечебное питание Вегетарианская кухня Низкокалорийные блюда Рецепты при диабете Сыроедение Для будничного меню Крапива
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form