Идеи, как сохранить листья крапивы на зиму

Крапива - советы, как включить в меню этот полезный сорняк
Foto: Barnaby / cc

Травник Зиедонис Карклиньш поделился проверенными рецептами, как сохранить на зиму листья крапивы.

Маринованная крапива

Свежие листья и стебли крапивы порубите и залейте раствором – 2 столовые ложки 9% уксуса на стакан воды, и варите 6-10 минут. Затем переложите в стерильные банки с крышками. Храните в прохладном шкафу. Используйте как добавку к супу или вторым блюдам.

Молотая крапива

Высушите крапиву в прохладном хорошо проветриваемом помещении. Измельчите и просейте. Используйте как приправу к супам, соусам, омлетам, кашам, блинам и другим блюдам. Молотая крапива хранится два года, не теряя питательных и биологических свойств.

Соленая паста из дикоросов

Листья крапивы, одуванчика, подорожника, клевера, мать-и-мачехи, гусиной травы (по-другому ее называют "трава-мурава"), листья и цветы липы, а также листья малины пропускают через мясорубку. Добавляют растительное масло, соль и консервируют в банках с крышкой.

Медовый крем из дикоросов

Все растения из рецепта выше вымойте, измельчите и смешайте с медом. Крем можно приготовить и из сушеных растений, и зимой этот лакомство будет на вес золота.

Пастеризованный крапивный сок

Приготовьте соленую пасту из растений, добавьте 0,5 л кипяченой охлажденной воды и выжмите через марлю. Налейте сок в банки и пастеризуйте 15 минут при температуре 70°С. Закройте крышку и храните в прохладном шкафу. Используйте для приготовления напитков, в сочетании с березовым соком, морковным или другим овощным соком или медовой водой.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!

Tags

Здоровый образ жизни Лекарственные травы Лечебное питание Вегетарианская кухня Низкокалорийные блюда Рецепты при диабете Сыроедение Для будничного меню Крапива
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form