Малосольные арбузы: пошаговые рецепты приготовления вкусной летней закуски
Foto: Shutterstock

Необычная закуска из арбузов, засоленных на скорую руку, станет приятным дополнением к обеду или ужину. Бахчевая культура полезна для здоровья. Ее используют при диарее, вздутии живота, рассол можно употреблять как самостоятельный напиток. Из-за низкой калорийности (27 ккал/100 г) полосатая ягода используется в диетическом питании, пишет sovets.net

close-ad
Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Малосольные арбузы быстрого приготовления

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 69 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложность: легкая.


Вкусный малосольный арбуз быстрого приготовления подходит как для легкого перекуса, так и в качестве самостоятельного блюда. Хранить готовый продукт рекомендуется в холодильнике не более 3–4 дней.

Ингредиенты

  • вода — 1 л;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • арбузная мякоть — 500 г;
  • соль — 1 ст. л.


Способ приготовления

  • Полосатую ягоду обмойте, очистите от семян и корки.
  • Нарежьте средними кусочками или дольками.
  • Уложите сочные плоды в эмалированную емкость.
  • Для маринада растворите в воде соль и сахар.
  • Доведите рассол до кипения.
  • Дайте маринаду немного остыть и залейте арбузные дольки.
  • Накройте емкость тарелкой и установите гнет.
  • Уберите тару в холодильник после остывания рассола.
  • Продукт будет готов через 4–5 часов.

С пряностями

  • Время: 25 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 64,5 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложность: легкая.


Пряные приправы придадут арбузу пикантный вкус. Ягода будет напоминать малосольные огурчики. Главное — аккуратно уложить дольки, не помяв их.

Ингредиенты

  • арбузные дольки — 600 г;
  • чеснок — 3 зубца;
  • укроп — 3 ветки.


Для маринада

  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сахар — 50 г;
  • душистый перец — 4 горошины;
  • гвоздика — 2 шт.;
  • уксус — 25 г;
  • соль — 251 г.


Способ приготовления

  • Тщательно вымойте арбуз, протрите насухо.
  • Нарежьте треугольниками, не снимая корку.
  • На дно глубокой посуды положите веточки укропа.
  • Выложите кусочки арбуза слоями.
  • Поверх ягоды выложите мелко порезанный чеснок.
  • Вскипятите 1 литр воды.
  • Добавьте все приправы, сахар и соль.
  • Влейте уксус последним, кипятите еще около 3 минут.
  • Горячим рассолом залейте арбузные кусочки.
  • Сверху установите гнет.
  • После остывания маринада поместите малосольный продукт в холодильник, где храните не более 4-х дней.

С горчицей

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 78 ккал/100 г.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложность: легкая.


Для засолки рекомендуется брать небольшие спелые плоды. Предпочтительно выбирать сорта с тонкой коркой и плотной мякотью. Мариновать можно и недозревшие плоды.

Ингредиенты

  • горчичный порошок — 50 г;
  • соль — 3 ст. л.;
  • арбузная мякоть — 700 г;
  • сахар — 3 ст. л.


Способ приготовления

  • Промойте сочный плод, нарежьте кружками.
  • Каждый кружок очистите от кожуры и разрежьте треугольниками.
  • Обмакните в соли, горчице и сахаре.
  • Сложите мякоть в большую банку одним слоем.
  • Проделайте аналогичные действия с оставшейся мякотью, пока банка не наполнится.
  • Закройте емкость капроновой крышкой.
  • Подержите тару в теплом месте 2 суток.
  • Уберите банку в холодильник.
  • Хранить малосольное блюдо можно не более 4-5 суток.
Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени

Tags

Арбуз
0
Сахар
0
Укроп
0
Уксус
0
Чеснок
0
Соль
0
Горчица
0
Вода
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form