Пирожки с капустой, жареные на сковороде
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
Для теста:
750 г
750 г муки
муки
1.5 стакана
1.5 стакана вода
вода
50 г
50 г масла или маргарина
масла или маргарина
1
1 яицо
яицо
1 ч.л.
1 ч.л. соли
соли
25 г
25 г дрожжей
дрожжей
Для начинки:
1,5-2 кочана
1,5-2 кочана капусты
капусты
3-4
3-4 вареных яйца
вареных яйца
100-150 г
100-150 г сливочного масла
сливочного масла
1 ч.л.
1 ч.л. сахара
сахара
 
соль
соль
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Для будничного меню
  • Булочки и пирожки
  • Pasaules Virtuve
  • Если дома нет духовки, не беда – вкуснейшие пирожки со свежей или квашеной капустой можно пожарить на сковороде или во фритюре.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Продукты:

    Для теста:

    • мука 750 г.
    • вода 1.5 ст.
    • сливочное масло или маргарин 50 г.
    • яйцо 1 шт.
    • соль 1 ч/л
    • дрожжи 25 г.

    Для начинки:

    • капуста 1.5-2 кг
    • варёные яйца 3-4 шт.
    • сливочное масло 100-150 г.
    • сахар 1 ч/л
    • соль

    Приготовьте тесто: разомните масло, добавьте соль, яйцо, холодную воду, дрожжи. По-немногу подсыпая муку, замесите тесто. Поставьте его в теплое место поднятся – тесто должно стать в два-три раза больше.

    Для начинки тонко нарежьте капусту. Если она горчит, то залейте ее кипятком и через 15 секунд откиньте на дуршлаг.

    Растопите на горячей сковороде масло, и пожарьте капусту на умеренном огне 10-15 минут, помешивая. Важно, чтобы капуста не пригорела!

    Для начинки замечательно подойдет тушеная квашеная капуста.

    К готовой капусте добавьте вареное нарезанное яйцо, сахар и соль по вкусу.

    Когда тесто поднимется, разделите его на кусочки. Скатайте небольшие шарики, и на столе, присыпанном мукой, сформируйте из них лепешки. В центр каждой лепешки кладите начинку, а края защипывайте. Как защипнуть края пирожкков "косичкой", читайте здесь.

    Жарьте пирожки на сковороде, во фритюре или в мультиварке 4-5 минут при температуре 160˚С.

    Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form