Постный свекольный суп с солеными огурцами и ячневой крупой

Почистите–потрите морковь, прополощите крупу, нарежьте соломкой картофель, измельчите лук. Бросьте все в кастрюлю, залейте кипятком и закипятите. Потом убавьте огонь и варите под крышкой почти до готовности.

Натрите свеклу и положите ее в суп. Добавьте томатную пасту, раскрошите кубик овощного бульона, посолите, поперчите. Положите лавровый лист и немного сахара.

Примерно за пять минут до готовности, добавьте мелко нарезанные огурцы, рассол и измельченный чеснок.

Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.