Рецепт этого пирога стоит переписать в домашнюю поварскую книгу – его можно готовить круглый год, а в начинку годятся и свежие, и замороженные ягоды. Получается очень вкусно!
Растопите сливочное масло.
В миску насыпьте сахар, соль, добавьте яичный желток и жидкое масло. Венчиком тщательно перемешайте компоненты в однородную массу. В конце добавьте ванильный экстракт.
Вмешайте в массу муку, чтобы получилось тесто, которое при желании можно слепить или раскрошить. Если тесто кажется суховатым, добавьте еще растопленного сливочного или растительного масла.
Насыпьте в кастрюлю ягоды, сахар, плесните воды и поставьте на огонь. Сахар растворится, некоторые ягоды полопаются и образуется соус. Нагревайте примерно 10 минут, не дольше, чтобы в основном ягоды сохранили форму. Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть.
Пока ягоды остывают, уложите половину теста в форму, застеленную пекарской бумагой. Утрамбуйте и выпекайте примерно 10 минут при 180°С. Основа из теста должна слегка пропечься, но не зарумянится.
Залейте основу ягодной начинкой, а сверху раскрошите остальное тесто. Выпекайте пирог 15-20 минут, пока крошка на поверхности не станет золотисто-коричневого цвета.
Охладите пирог и нарежьте на кусочки. Подавайте с мороженым или ванильным соусом.
Приятного аппетита!
Романтика с последствиями. Почему ароматические свечи могут быть опасны для здоровья 
