Пышное тесто для пирожков, жареных на сковороде и варианты начинки
Foto: Privātais arhīvs
Loading...
Ингредиенты
375 г
375 г воды (1,5 стакана)
воды (1,5 стакана)
1,5 ст.л.
1,5 ст.л. сахара
сахара
1/3 ч.л.
1/3 ч.л. соли
соли
3 ст.л.
3 ст.л. растительного масла
растительного масла
550-600 г
550-600 г муки
муки
1 ч.л.
1 ч.л. сухих дрожжей
сухих дрожжей
  • Виды теста
  • Булочки и пирожки
  • Для будничного меню
  • Pasaules Virtuve
  • "Это пышное тесто идеально подходит и для беляшей, и для пирожков с овощной начинкой, жареных на сковороде. Проверенный годами рецепт, который я когда-то нашла на сайте ovkuse - советую всем", пишет автор рецепта, Кристине Люля.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Из указанного в рецепте количества продуктов получится 20 пирожков.

    Размешайте в теплой воде сахар и дрожжи. Добавьте 5 ст.л муки и перемешайте миксером или венчиком до появления воздушной пенки.

    Накройте посуду полотенцем и оставьте на 15-30 минут в тепле. Опара забродит, и на поверхности появится пышная пенная "шапочка". Посолите, добавьте остальную муку и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте масло и снова перемешайте.

    Накройте миску полотенцем и оставьте подниматься 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме в 2-3 раза.

    Руками вылепите из теста пирожки, с начинкой на свой вкус, и обжарьте на растительном масле с двух сторон, пока пирожки не станут золотистыми и хрустящими.

    Пирожки нужно жарить в очень хорошо прогретом масле . Если положить пирожки в недостаточно горячее масло, тесто им пропитается, и пирожки получатся жирными.

    Готовые пирожки положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

    Начинка:

    • Густое варенье, джем;
    • Обжаренные на сливочном масле лисички с зеленым луком;
    • Фарш;

    Приятного аппетита!

    Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form