25 лучших рецептов печенья, которое точно понравится и Санта Клаусу, и Деду Морозу
Foto: Shutterstock

Новогодние праздники – время набивать живот вкусняшками. Салатами, мандаринками и, конечно, десертами!

1. Клюквенные пряники

25 лучших рецептов печенья, которое точно понравится и Санта Клаусу, и Деду Морозу
Foto: The Whole Bite / Via wholebiteblog.com

Ингредиенты для теста:

  • 2/3 стакана жареного миндаля;
  • ½ сахара (желательно – коричневого);
  • 1 стакан размягченного сливочного масла;
  • 1 ч. л. ванили;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. патоки;
  • 2,5 стакана муки;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 ст. л. имбиря;
  • 1 ч. л. корицы;
  • ½ ч. л. гвоздики.

Ингредиенты для начинки:

  • 2 стакана клюквы;
  • ½ стакана сахара;
  • 2 ст. л. свежего апельсинового сока;
  • ½ ч. л. апельсиновой цедры.

Миндаль очистите от кожуры и подробите в кухонном комбайне вместе ¼ стакана сахара. В другой чаше взбейте масло с оставшейся ¼ стакана сахара. Добавьте ореховую смесь и все тщательно перемешивайте еще в течение минуты. Переложите массу в миску, добавьте патоку и яйцо и продолжайте вымешивать до однородного состояния. Оставшиеся сухие ингредиенты перемешайте и добавьте в них приготовленную смесь. Вымешайте тесто и сформируйте из него шар, потом расплющите его, оберните пленкой и положите в холод на 20 – 30 минут.

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Для этого смешайте все компоненты в одной кастрюле и готовьте их на медленном огне в течение 3 минут (или до растворения сахара). После огонь нужно увеличить и варить смесь, пока она не загустеет, постоянно помешивая, в течение 8 – 10 минут. Готовую начинку остудите. При необходимости можно пропустить ее через блендер, чтобы раздробить ягодки.

Духовку разогрейте до 175 градусов, противень застелите пергаментом. Тесто раскатайте и при помощи форм вырежьте печенье. Из верхних половинок вырежьте серединки. Выпекайте 10 – 12 минут до золотистого цвета. Охлажденные нижние половинки печенья смажьте начинкой и накройте верхней частью. Для красоты можно присыпать печенье сахарной пудрой.

Source

rus.DELFI.lv
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form