Фото: Shutterstock

Оригинальное, простое и очень вкусное блюдо из баклажанов с забавным названием предлагает попробовать Passion.ru.

Откуда у блюда из жареных баклажанов столь вычурное название? За каждым рецептом стоит своя легенда. Наша история рассказывает о следующем:

"Как-то имам взял в жены прекрасную девушку, которая очень любила готовить. В приданое за ней дали большое количество оливкового масла, которое в те годы стоило дорого. Среди всех блюд, которыми баловала молодая жена супруга, были фаршированные баклажаны. Тринадцать дней подряд имам просил приготовить свою жену именно это. И очень удивился, когда на 14 день жена пришла с пустыми руками и сказала, что не смогла приготовить баклажаны: закончилось оливковое масло. Вот здесь-то имам и оказался "баялды", то есть рухнул в обморок, осознав насколько расточительна была его жена!"

::recepte::

Баклажаны помойте и разрежьте вдоль пополам.

Каждую половинку натрите солью и положите срезом вниз на большое блюдо, чтобы стекала жидкость.

Через 30 минут промойте баклажаны под проточной водой, обсушите и сделайте на мякоти неглубокие надрезы.

Обжарьте половинки на оливковом масле, остудите и аккуратно выньте мякоть ложкой.

Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу.

Лук, перцы и помидоры нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс, орехи измельчите ножом или в комбайне.

В сковороду, где жарились баклажаны, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости.

Добавьте к луку мякоть баклажанов, нарезанные перцы и помидоры, посолите и поперчите по вкусу.

Готовьте, пока лишняя жидкость не выпарится.

В самом конце добавьте чеснок, орехи и мелко нарубленную зелень.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В форму положите половинки баклажан, нафаршируйте их подготовленной начинкой и запекайте 30 минут.

Подавайте холодным.

::!recepte::

Любуйтесь латвийской природой и следите за культурными событиями в нашем Instagram YouTube !