Humuss ar olīveļļu un citronu sulu
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
400-450 г
400-450 г консервированный или отварной нут
консервированный или отварной нут
1 шт.
1 шт. сок одного лимона
сок одного лимона
2 ч.л.
2 ч.л. паста тахини
паста тахини
1-2 шт.
1-2 шт. зубчик чеснока
зубчик чеснока
125 мл
125 мл оливковое масло
оливковое масло
по вкусу
по вкусу соль
соль
по вкусу
по вкусу молотый черный перец
молотый черный перец
щепоток
щепоток молотая паприка
молотая паприка
 
оливковое масло для сервировки
оливковое масло для сервировки
  • Быстрая еда
  • Веганская кухня
  • Вегетарианская кухня
  • Постные блюда
  • Для будничного меню
  • Паштеты, масло и намазки
  • Pasaules Virtuve
  • Хумус – не только паста для бутербродов, но и фантастически вкусный соус к запеченным и свежим овощам. Хумус можно приготовить из консервированного нута, но если вы хотите добиться аутентичного вкуса блюда, возьмите сухой турецкий горох, замочите на 12 часов, сварите, а затем приготовьте хумус как положено.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Замочите сухой нут на 12-14 часов, а затем варите 1-2 часа, пока не станет мягким. Если готовите из консервированного нута, переложите его из банки в кастрюлю и согрейте на медленном огне. Хумус лучше всего готовить из теплого гороха.

    Откиньте горох на дуршлаг, пусть сохнет.

    Сложите в блендер пасту тахини и лимонный сок, и полминуты взбивайте. Тахини с лимонным соком создают кремовую основу хумуса.

    Затем влейте оливковое масло, положите раздавленный чеснок, посолите, поперчите и взбивайте еще 30 секунд.

    Наконец, насыпьте в чашу блендера половину турецкого гороха и взбивайте примерно минуту. Добавьте оставшийся горох и взбивайте еще 1–2 минуты.

    Готовый хумус положите в миску, посыпьте молотой паприкой, полейте оливковым маслом и посыпьте грецкими или кедровыми орешками.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form