::recepte::
Насыпьте в миску дрожжи и смешайте с сахаром, добавьте 100 мл теплой воды. Немного размешайте и оставьте на 15 минут.
Муку смешайте с солью и картофельным пюре.
Сделайте из муки с картошкой горку с углублением, и влейте в него опару, сидр, оливковое масло и остальную воду.
Замесите тесто. Если оно получается недостаточно эластичным, добавьте немного воды. Затем вмешайте в тесто кусочки яблока.
Вымешивате тесто до однородности. Затем положите его в смазанную маслом глубокую миску, накройте пищевой пленкой и кухонным полотенцем, и оставьте на час подниматься.
Скатайте тесто в круглый батон, украсьте кусочками яблока, вдавливая их в тесто.
Положите батон на посыпанное мукой блюдо или поднос и дайте постоять 45-60 минут.
В это время разогрейте духовку до 240°С, и положите в нее противень, застеленный пекарской бумагой.
Чтобы поддерживать влажность, побрызгайте водой на стенки духовки или поставьте посуду со льдом под решетку.
Батон хлеба положите на горячий противень и выпекайте примерно 10 минут. Затем снизьте температуру до 210°С и выпекайте еще 30-40 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым.
Готовый хлеб достаньте из духовки и охладите на решетке, а затем нарежьте и подавайте.
::!recepte::
Приятного аппетита!