Чкмерули - курица по-грузински
Foto: Shutterstock

Традиционные грузинские блюда — это не просто вкусно, это очень вкусно! Предлагаем вам попробовать приготовить их самим и убедиться в правильности нашего тезиса.

Приготовление:

Цыпленка разрежьте по линии грудной кости и расплющите так, чтобы он целиком укладывался в большую сковороду.

Натрите птицу перцем, растопите масло в сковороде, уложите цыпленка спинкой вверх, жарьте на довольно сильном огне, прижимая, до образования румяной корочки, 5-7 минут.

Переверните цыпленка другой стороной, накройте тяжелой крышкой или установите груз, чтобы цыпленок оставался расплющенным, убавьте огонь до небольшого и жарьте 25-30 минут, пару раз перевернув в процессе.

Готовность птицы можно определить, надрезав мясо с самом толстом месте ножки: если вытекает розовый сок, переверните и жарьте еще 7-10 минут.

Положите в ступку чеснок, кинзу, засыпьте солью, разотрите. Переложите в миску, добавьте примерно 2/3 стакана воды и залейте смесь к цыпленку.

Закройте крышкой и готовьте еще минут 10-12.

Подавайте горячим.

Совет: не забудьте про бокал красного вина!

Кстати, если у вас нет целой курицы, чкмерули можно жарить и кусками. К приправе можно также добавить стручок зеленого перца и ложку уксуса.

Чкмерули - курица по-грузински
Foto: Publicitātes foto

Source

Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form