Чкмерули - курица по-грузински
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
1
1 цыпленок (примерьте к сковороде — влезет- не влезет)
цыпленок (примерьте к сковороде — влезет- не влезет)
1,5 ст.л.
1,5 ст.л. сливочного масла
сливочного масла
5-7
5-7 зубчиков чеснока
зубчиков чеснока
 
соль, свежемолотый черный перец
соль, свежемолотый черный перец
 
кинза (можно без)
кинза (можно без)
 
хмели-сунели
хмели-сунели
  • Острое и пикантное блюдо
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Для будничного меню
  • Грузинская кухня
  • Обед
  • Ужин
  • Традиционные грузинские блюда — это не просто вкусно, это очень вкусно! Предлагаем вам попробовать приготовить их самим и убедиться в правильности нашего тезиса.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Приготовление:

    Цыпленка разрежьте по линии грудной кости и расплющите так, чтобы он целиком укладывался в большую сковороду.

    Натрите птицу перцем, растопите масло в сковороде, уложите цыпленка спинкой вверх, жарьте на довольно сильном огне, прижимая, до образования румяной корочки, 5-7 минут.

    Переверните цыпленка другой стороной, накройте тяжелой крышкой или установите груз, чтобы цыпленок оставался расплющенным, убавьте огонь до небольшого и жарьте 25-30 минут, пару раз перевернув в процессе.

    Готовность птицы можно определить, надрезав мясо с самом толстом месте ножки: если вытекает розовый сок, переверните и жарьте еще 7-10 минут.

    Положите в ступку чеснок, кинзу, засыпьте солью, разотрите. Переложите в миску, добавьте примерно 2/3 стакана воды и залейте смесь к цыпленку.

    Закройте крышкой и готовьте еще минут 10-12.

    Подавайте горячим.

    Совет: не забудьте про бокал красного вина!

    Кстати, если у вас нет целой курицы, чкмерули можно жарить и кусками. К приправе можно также добавить стручок зеленого перца и ложку уксуса.

    Чкмерули - курица по-грузински
    Foto: Publicitātes foto
    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form