Цыпленок табака
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
1
1 цыплёнок или курица (1-1.5 кг)
цыплёнок или курица (1-1.5 кг)
 
специи "Cālis tabakā"
специи "Cālis tabakā"
 
чеснок
чеснок
 
мед
мед
 
растительное масло
растительное масло
50 г
50 г сливочное масло
сливочное масло
1
1 лимон
лимон
по вкусу
по вкусу соль
соль
  • Мясные блюда
  • Для будничного меню
  • Пасхальные блюда
  • Угощения на Мартиньдиенас
  • Обед
  • Ужин
  • Pasaules Virtuve
  • Если вам нравится Кавказская кухня, а в шкафчике завалялась тяжелая бабушкина чугунная сковорода или вдруг дома есть термостойкий кирпич для пресса, то можно приготовить хит советских ресторанов – цыплёнка табака.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    И к слову, этот цыплёнок не имеет ничего общего с табаком. Традиционно цыплёнок готовится в особой посуде с крышкой, которая очень крепко закрывается – и называется она тапака. А Табака – это своеобразная оригинальная интерпретация и ударение делается на последнем слоге.

    Берут свежего цыплёнка, специи и приправы.

    Делают кашицу из чеснока, меда и растительного масла.

    Смазывают цыплёнка специями и солью. Оставляют мариноваться.

    Цыплёнка фаршируют 50 гр сливочного масла, целым лимоном (разрезанным пополам) и зубчиком чеснока.

    Чтобы корочка была хрустящей, цыплёнка смазывают медовой массой. Ножом надрезают у ножек и протыкают. В места прокола можно положить зубчики чеснока.

    Цыплёнка кладут на сковороду, на него ставят, например, глиняный кирпич, и запекают в разогретой духовке 45-50 минут при 225 градусах.

    На заметку: Специи "Cēpļonok v tabake" поставляет фирма "Cykoria". Стоит не дорого, есть в магазинах "Beta" и "Sky".

    Рецепт прислала: deivucis

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form