Десерт из белого шоколада, сливочного сыра и пипаркукас с фруктовым киселем
Foto: DELFI
Loading...
Ингредиенты
Для крема:
800 г
800 г сливочного сыра
сливочного сыра
250 мл
250 мл сливок
сливок
400 г
400 г белого шоколада
белого шоколада
5 шт.
5 шт. пипаркукас
пипаркукас
1
1 лимон
лимон
20 г
20 г желатина
желатина
Для киселя:
4
4 мандарина
мандарина
2
2 груши
груши
500 г
500 г замороженной клубники
замороженной клубники
250 г
250 г сахара
сахара
2 ч.л.
2 ч.л. ванильного сахара
ванильного сахара
2 л
2 л воды
воды
8 ст.л.
8 ст.л. картофельного крахмала
картофельного крахмала
200 мл
200 мл холодной воды
холодной воды
  • Угощения для детских праздников
  • Блюда для поминальной трапезы
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Для будничного меню
  • Блюда для свадебного стола
  • Угощения на крестины
  • Пасхальные блюда
  • Рецепты ко дню Матери
  • Блюда для романтического ужина
  • Рождественский стол
  • Легкие летние блюда
  • Завтрак
  • Полдник
  • Обед
  • Ужин
  • Блюда для детей
  • Кисель
  • Кремы
  • Pasaules Virtuve
  • Любой десерт можно сделать праздничным, добавив в него хрустящие пипаркукас, которые придадут особый рождественский вкус.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Клубнику размораживают. Очищают груши и мандарины. Мандарины разделяют на дольки и с помощью ножа очищают от тонких перепонок и семечек. Груши нарезают на кубики.

    Готовят кисель – в кастрюлю насыпают размороженную клубнику, груши и мандарины, добавляют сахар, ванильный сахар и заливают двумя литрами воды. Варят так долго, пока ягоды не начнут развариваться.

    В отдельную посуду наливают 200 мл холодной воды, добавляют крахмал и всё разваривают в кашку. Эту жидкость медленно наливают в ягоды, непрерывно мешают, пока масса не загустеет. Когда кисель будет готов, его снимают с плиты и остужают. Если не хотите, чтобы у киселя образовалась корочка, его можно посыпать сахаром. Если хотите более жидкий кисель, то добавьте, примерно, 6 столовых ложек крахмала.

    В отдельную миску измельчают пипаркукас.

    В миску или кружку насыпают желатин и заливают прохладной водой, оставляют, чтобы он набух.

    На водяной бане топят белый шоколад. Я обычно делаю так: кидаю в кастрюльку несколько кусочков сливочного масла комнатной температуры, добавляю кусочки шоколада и всё аккуратно мешаю.

    В другой миске готовят десертную массу – сливочный сыр взбивают миксером минимум 30 секунд, до образования воздушной массы. Добавляют сливки и продолжают взбивать 1-2 минуты. Добавляют шоколад и снова взбивают. Натирают лимонную цедру, если масса получается слишком сладкой, подливают лимонный сок.

    Когда желатин набух, его распускают на водяной бане и вливают к десертной массе.

    Массу делят на две части, к одной подсыпают пипаркукас. Если есть желание, то пипаркукас можно добавить во всю массу.

    Массу выливают в плоскую посуду, чтобы их было легко нарезать на кубики. Ставят в холод, чтобы застыла.

    Когда кисель остынет, а масса затвердеет, всё перекладывают в пиалы.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form