Pankūkas ar panna cotta
Foto: Publicitātes foto
1.0000 1
Сложность: средняя

Рецепт представляет шеф-повар ресторана Elements Светлана Ришкова. Это блюдо было приготовлено в рамках благотворительного мероприятия. Мастер-класс из продуктов, которые включены в пакеты Paēdušai Latvijai.

В кастрюле разогреваем сливки, добавляем сироп из цидонии, сахар, ванильный сахар и творог. Затем массу протираем через сито.

Желатин заливаем водой, даем набухнуть, растапливаем и смешиваем с остальной массой.

Заливаем массу в формочки и ставим в холодильник на два часа. Затем вынимаем из формочек.

Готовим кетчуп. Измельчаем в блендере бруснику с сахаром и протираем через мелкое сито.

Готовим блинчики. Крупу измельчаем в кофемолке до муки.

Молоко разогреваем до 37 градусов, добавляем дрожжи и перемешиваем.

Добавляем пиво, яичные желтки, пшеничную муку, ячменную муку.

В отдельной миске взбиваем белки в крепкую пену и смешиваем с тестом.

В сковороде разогреваем масло и жарим блинчики.

Блины подают с panna cotta и брусничным кетчупом.

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form