Испечь эклеры не так уж просто, но если точно следовать рецепту и уделить процессу все внимание, они получатся даже с первого раза. В конце-концов ваши усилия окупятся втройне, когда гости придут в восторг от угощения.
Приготовьте тесто и испеките булочки
::recepte::
Положите в кастрюльку сливочное масло и воду. Нагревайте на среднем огне, пока масло не растает. Снимите кастрюлю с огня, вмешайте муку в горячую жидкость и очень быстро размешайте, чтобы не было комочков.
Верните кастрюлю на плиту и нагревайте тесто, продолжая размешивать, пока оно не загустеет настолько, что отлипнет от стенок и собьется в один комок.
Снимите кастрюлю с огня. Охладите тесто, вбейте яйцо и перемешайте. Добавьте второе яйцо и взбейте тесто до гладкой однородной кондиции.
Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень пекарской бумагой. Столовой ложкой выложите на нее восемь одинаковых комочков теста.
Выпекайте булочки полчаса, затем накройте пекарской бумагой и оставьте еще на 5 минут в духовке. Готовые эклеры охладите при комнатной температуре.
::!recepte::
Приготовьте крем
::recepte::
Приготовьте ванильный пудинг с молоком и сахаром, как указано на упаковке. Охладите пудинг и взбейте.
Взбейте сливки и соедините с пудингом.
::!recepte::
Соберите пирожное
::recepte::
Срежьте верхушку, и наполните булочку кремом. Посыпьте нарезанной клубникой. Накройте пирожные "шапочкой" и поставьте на два часа в холодильник.
Перед подачей посыпьте через ситечко сахарной пудрой.
::!recepte::
Приятного аппетита!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
