Фокачча с чесночным маслом
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты

Focaccia – один из самых популярных древних видов итальянского хлеба, дошедших до наших дней.

Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить его на небольшом огне до светло-золотистого цвета в течение 30-40 секунд.

Сразу же снять сковороду с огня и процедить через сито около 20 мл масла в небольшую чашку.

Оставшееся масло и чеснок вылить в другую посуду и остудить.

Перемешать дрожжи с сахаром, добавить немного воды и оставить на 10 минут.

По истечении времени долить оставшуюся воду, муку и замесить тесто.

Через пять минут добавить в тесто соль и остывшее оливковое масло с чесноком.

Вымешивать тесто в течение 15 минут, после чего скатать в шар, выложить в смазанную маслом посулу, накрыть пленкой и оставить на час.

Через час вытащить тесто, раскатать и придать ему форму прямоугольника.

После чего сложить прямоугольник вдвое, а потом еще раз вдвое.

Снова накрыть пленкой и опять оставить на 50 минут.

Разогреть духовку вместе с оставленным в ней противнем до 240 градусов.

Из теста сформировать небольшие лепешки.

Смазать бумагу для выпекания растительным маслом, фокаччи смазать процеженным чесночным маслом, посыпать крупной морской солью и розмарином.

Выложить их на бумагу для выпекания, поставить в духовку.

Выпекать в течение 10 минут при температуре в 220 градусов.

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form