Гречка с грибами
Foto: Shutterstock
Порции: 4 
Loading...
Ингредиенты

Незамысловатое, но вкусное блюдо – гречневая каша с грибами, жареным луком, морковкой и яйцом. Подойдут и шампиньоны, и шиитаке, и боровики с сыроежками. Можно подать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.

Насыпьте в кастрюлю гречку, промойте и залейте холодной в пропорции 1:2. Вскипятите на большом огне, затем варите на маленьком около 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, заверните в полотенце и оставьте минут 10-15 настояться.

За это время сварите вкрутую яйца – положите в кастрюльку, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня. Накройте ее крышкой и оставьте яйца на 10 минут в кипятке. Затем слейте горячую воду, и налейте холодную. Когда яйца совершенно остынут, очистите их от скорлупы.

Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Вымойте грибы и тоже порежьте, крупно или мелко – на ваш вкус.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности. Бросьте к нему морковь и поджарьте вместе с луком еще минут пять, затем переложите со сковороды в глубокую миску с крышкой. На сковороде обжарьте грибы. К готовым грибам положите морковь с луком, смешайте и еще немного подержите на огне.

Мелко порубите яйца и засыпьте в грибы. В теплую гречку вмешайте жареные овощи с яйцом.

Если хотите, поперчите в тарелке и посыпьте свежим укропом. Можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form