Foto: Privātais arhīvs
Вкусные пирожки из варенной картошки с начинкой из моркови и лука в Латгалии называются гульбешниками. Пропорции неизвестны, т.к. в деревне всё готовят на глаз, таков и рецепт.

::recepte::

Отваривают картофель в мундире. Очищают. Пропускают через мясорубку или разминают в однородную массу.

Солят, перчат, добавляют яйцо.

Для начинки обжаривают лук и морковь.

Из картофельной массы делают плоские блинчики, посередине кладут начинку, края заворачивают и делают форму пирожка.

Обжаривают с двух сторон.

Едят со сметаной. Можно приготовить грибной соус - грибы (шампиньоны) обжаривают с луком, в конце добавляют сливки.

::!recepte::

Гульбешники вкусные и в холодном виде.

Рецепт прислала Марута.

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!