Foto: Privātā arhīva foto
Говорят - готовь сани летом. Зимние закуски тоже нужно готовить летом. Рецепт хрустящих маринованных патиссонов прислала Сниедзе Пуриня.

::recepte::

Приготовьте маринад. Влейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Добавьте уксус и уменьшите огонь.

В тщательно вымытые банки положите по 6-7 горошин черного перца, пару горошин душистого перца и патиссоны, нарезанные кусочками, укроп и листья хрена. Маленькие патиссоны можно не разрезать. В каждую банку положите 4-5 зубчиков чеснока. Залейте содержимое банки кипящим маринадом.

Поставьте банки в кастрюлю с кипятком и пастеризуйте. Засеките температуру по кулинарному термометру - отметку +85°С можно считать началом пастеризации. Поллитровые и литровые банки нагревают примерно 20-25 минут. Крышки проварите 5-7 минут в кипящей воде, а затем достаньте банки из воды и закройте крышками.

Во время пастеризации можно добавить в банки немного уксуса, потому что он испаряется из горячего маринада.

Охладите банки и храните в прохладном помещении.

::!recepte::

Foto: Privātā arhīva foto

Приятного аппетита!

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!