Как приготовить сочную говядину в духовке
Foto: Shutterstock

Говядина - это не только низкокалорийное мясо, но и очень вкусное. А если говядину запечь с яблочками, миндалем и копченым беконом - то получится отличное блюдо для праздничного стола. Как это сделать правильно рассказывает портал "Как просто".

Ингредиенты

  • 1 килограмм филе говядины,
  • 1 яйцо,
  • 50 грамм копченого бекона,
  • 1 луковица,
  • 2 небольших яблока,
  • 1/2 пучка петрушки,
  • 3 столовые ложки сливочного масла,
  • 1 чайная ложка сухого розмарина,
  • 1 столовая ложка сока лимона,
  • 50 грамм молотого миндаля,
  • 1 столовая ложка топленого масла,
  • 200 миллилитра бульона,
  • 1-2 чайные ложки горчицы,
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление

Петрушку вымойте, оборвите листики и порубите их. Лук очистите и измельчите. Яблоки промойте, очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Миндаль порубите ножом.

Бекон нарежьте соломкой и обжаривайте на 1 столовой ложке сливочного масла до того момента, пока из него не вытопится жир. К бекону добавьте лук с розмарином, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.

Соедините яблоко, миндаль, петрушку. Залейте всё это яйцом и хорошо перемешайте. Вылейте полученную массу к бекону и приправьте лимонным соком.

Филе говядины хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на тонкие кусочки желаемой величины. Натрите говядину смесью соли и молотого перца.

В сковороде разогрейте топленое масло. Выложите в сковороду мясо и обжарьте на сильном огне по одной минуте с каждой стороны.

Обжаренные стейки положите на застеленный пекарской бумагой противень. Сверху на мясо выложите смесь из яблок с миндалем и беконом. Запекайте говядину в духовке при температуре 175 градусов около 40 минут.

Бульон вылейте в небольшую кастрюльку и уваривайте его на сильном огне. Полученный соус перелейте в блюдце и мешайте с горчицей, сливочным маслом, солью и перцем.

Мясо аккуратно выньте из противня и подавайте вместе с соусом.

Source

rus.DELFI.lv
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Comment Form