6. Как получить янтарный цвет бульона

Как приготовить вкусный холодец: 7 вещей, которые вы должны знать
Foto: Publicitātes foto

Есть два метода получения красивого, насыщенного янтарного цвета бульона — правильный и простой. Правильный заключается в том, что овощи, перед тем, как поместить в бульон, обжариваются без масла на сковороде до состояния легкого пригорания. Проблема в данном случае в том, чтобы "поймать" тот момент, когда их внешний слой уже спекся, но еще не превратился в "шкварку". Ну а простой способ действительно простой: добавить в бульон при варке шелуху одной луковицы.

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form