6. Как получить янтарный цвет бульона

Как приготовить вкусный холодец: 7 вещей, которые вы должны знать
Foto: Publicitātes foto

Есть два метода получения красивого, насыщенного янтарного цвета бульона — правильный и простой. Правильный заключается в том, что овощи, перед тем, как поместить в бульон, обжариваются без масла на сковороде до состояния легкого пригорания. Проблема в данном случае в том, чтобы "поймать" тот момент, когда их внешний слой уже спекся, но еще не превратился в "шкварку". Ну а простой способ действительно простой: добавить в бульон при варке шелуху одной луковицы.

Source

rus.DELFI.lv
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form