Карбонад с золотистой корочкой с чесноком и тимьяном
Foto: Shutterstock
Порции: 3 
Сложность: простая
Подавать сразу после приготовления

Карбонад обжаренный до золотистой корочки с чесноком и тимьяном на ужин.

Мясо нарезают на кусочки, примерно, 2 см толщиной и легко отбивают плоской частью молотка для отбивания мяса.

Чтобы мясо получило красивый золотистый оттенок, его обсыпают порошком молотой паприки – лучше копченой паприки.

Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета и вытащите его из сковороды. В ароматизированное масло кладите мясо и жарьте по 2-3 минуты с двух сторон.

В конце жарки добавьте сливочное масло, обжаренный чеснок и несколько веточек тимьяна.

Сливочное масло нельзя долго нагревать, а только растопить, чтобы оно придало мясу приятный привкус. Когда добавите масло, снимите сковороду с плиты, закройте крышкой и дайте мясу 7-10 минут "отдохнуть".

Перед подачей мясо посолите и поперчите.

Рецепт прислал Артур.

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Comment Form