Foto: Shutterstock
Сказочно мягкий и сочный свиной карбонад, который замечательно сочетается с яблочным соусом. Для приготовления берите только натуральный яблочный сок и уксус, и в результате у вас получится душистое мясо с тонкой медовой нотой.

::recepte::

Нарежьте свинину на четыре ломтика. Посолите и поперчите мясо, обваляйте в муке и отложите на время, чтобы мука впитала излишки жидкости.

В это время нагрейте на среднем огне сковороду, налейте масло и обжарьте зубчик чеснока (можно разрезать его пополам). Следите, чтобы масло не подгорало. Когда чеснок прожарится до темно-коричневого цвета, выложите его со сковороды.

На том же масле обжарьте до готовности куски мяса (2-3 минуты с каждой стороны). Когда мясо хорошенько подрумянилось, переложите его в глубокую тарелку. Оберните тарелку фольгой, чтобы карбонад не остыл слишком быстро.

Приготовьте яблочный соус. Все в ту же сковороду влейте яблочный сок, уксус, положите мед, горчицу и черный перец.

Вскипятите соус и варите примерно 5 минут, пока он слегка не загустеет. Посолите.

Верните мясо на сковороду и еще раз доведите соус до кипения.

Подавайте карбонад с картофелем или овощным рагу.

::!recepte::

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!