Картофель с соусом бешамель
Foto: Publicitātes foto
Loading...
Ингредиенты
500 г
500 г морской соли крупного помола
морской соли крупного помола
1 кг
1 кг картофеля среднего размера (картофелины по возможности одинакового размера)
картофеля среднего размера (картофелины по возможности одинакового размера)
250 г
250 г копченой мраморной свинины, нарезанной мелкими кубиками
копченой мраморной свинины, нарезанной мелкими кубиками
50 г
50 г сливочного масла
сливочного масла
2,5 ст.л.
2,5 ст.л. пшеничной муки
пшеничной муки
375 мл
375 мл молока
молока
2 ст.л.
2 ст.л. французской горчицы
французской горчицы
1 ст.л.
1 ст.л. цельнозерновой горчицы
цельнозерновой горчицы
80 г
80 г тертого сыра
тертого сыра
2
2 яичных желтка
яичных желтка
 
соль по вкусу
соль по вкусу
 
зеленый салат для подачи
зеленый салат для подачи
  • Для будничного меню
  • Картофельные блюда
  • Pasaules Virtuve
  • Необычный способ приготовления привычного картофеля. Соль создает хрустящую корочку, а кремообразный соус дополняет вкусовой букет. Остается лишь подать в качестве гарнира свежий салат – и второе блюдо готово.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Разогреть духовку до 200 градусов.

    Почистить картофель и наколоть его вилкой. Соль равномерным слоем насыпать в форму для запекания.

    Сверху выложить картофель.

    Запекать примерно 40-50 минут или до готовности картофеля.

    Каждую картофелину надрезать крест-накрест, разделив на четыре части.

    Раскрыть и начинить ¾ мяса.

    Приготовить соус бешамель: растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку, нагревать, пока масса не начнет булькать. Снять с плиты и постепенно влить молоко, непрерывно помешивая. Поставить обратно на огонь и продолжать помешивать 2-3 минуты, пока соус не станет однородным и не загустеет. Добавить горчицу и бóльшую часть сыра. Снять с плиты и добавить яичные желтки. Приправить солью по вкусу.

    Температуру в духовке повысить до 220 градусов.

    Полить соусом каждую картофелину, посыпать оставшимся мясом и сыром.

    Запекать примерно 15-20 минут, пока соус не станет золотистым.

    Выбрать из духовки и подавать с зеленым салатом.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form