Клубничные десерты на День матери
Foto: Publicitātes attēli

Приближается День матери, и хотя у нас деревья еще только начинают распускать листья, в других странах уже собирают первый урожай, поэтому на полках магазинов уже можно увидеть сладкую и ароматную клубнику. Чтобы порадовать своих мам и сказать им спасибо за их любовь, заботу и поддержку, повар и специалист по питанию Евгения Янсоне вместе с национальной продуктовой розничной сетью ELVI предлагает рецепты двух вкусных клубничных десертов. Творожно-клубничное лакомство для своих мам с небольшой помощью смогут приготовить даже маленькие дети, а рецепт клубничного торта подойдет и для веганов.

Творожно клубничный слоеный десерт с поджаренными овсяными хлопьями или гранолой

Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты (~ на 4 персоны)

Для приготовления овсяных хлопьев или гранолы:

  • 160 г овсяных хлопьев
  • 25 г сливочного масла
  • 5 г растительного масла
  • 30 г меда
  • 2 ст.л. семян чиа
  • щепотка корицы
  • любимые орехи и семечки
  • Для творожного крема
  • 300 г творога
  • 90 г (3 ст.л.) сыра маскарпоне
  • 100 г греческого йогурта
  • 1 ст.л. меда
  • 400 г клубники
  • Клубника, листья мяты для украшения

Приготовление:

Клубничные десерты на День матери
Foto: Publicitātes attēli


Приготовьте жареные овсяные хлопья или гранолу - нагрейте духовку до 180 градусов, в большой миске смешайте все ингредиенты, тщательно перемешайте и тонким слоем выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекать 12-15 минут, время от времени помешивая. Гранола готова, когда становится золотисто коричневой и дом наполняется сказочным ароматом. В закрытой посуде это лакомство можно хранить почти месяц. Миксером взбейте все ингредиенты для творожного крема. Если хотите, чтобы творог получился кремообразной консистенции, перед тем, как взбивать его можно еще смешать блендером.

Клубнику порезать на дольки.

Выкладывайте десерт слоями - внизу 2 ст.л. ложки гранолы, потом порезанную клубнику и сверху 2-3 ст.л. творожного крема. Повторите в том же порядке, пока стакан не будет полным.

Украсьте десерт клубникой, листьями мяты или другими декорами и наслаждайтесь!

Веганский клубничный торт

Время приготовления: 40 минут + 2 часа на остужение

Ингредиенты:

Для основы

  • 150 г миндальной муки
  • 75 г овсяной муки
  • 5 фиников
  • 2 ст.л. кокосового масла
  • щепотки соли
  • 1 ст.л. какао (по желанию)

Для клубничного крема

  • 200 г клубники
  • 90 меда (количество зависит от сладости клубники, можно и меньше)
  • 1 ст.л. кокосового масла
  • 2 ст.л. сока лайма
  • 250 г кокосового молока
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • 1 ст.л. порошка агар-агара
  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • Клубника, листья базилика, веганский шоколад для украшения

Приготовление:

Клубничные десерты на День матери
Foto: Publicitātes attēli


Для начала выпечь основу. Нагрейте духовку до 180 градусов, все ингредиенты для основы смешайте блендером до однородной липкой консистенции. Выложите в форму, смазанную кокосовым маслом (не забудьте смазать также края формы). Выпекать примерно 10 минут, достать из духовки и полностью остудить.

Смешайте до получения однородной консистенции клубнику, мед, кокосовое молоко, сок лайма и кокосовое масло. Перелейте полученную смесь в кастрюльку, добавьте крахмал, ванильную эссенцию и агар-агар. Доведите до кипения и продолжайте варить на медленном огне до тех пор, пока масса не начнет загустевать. Остудите, чтобы масса была теплой, а не горячей.

Полейте полученным клубничным кремом заранее подготовленную основу и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Comment Form