Королевский шоколадный торт с ромом и вишней
Foto: Privātais arhīvs
Loading...
Ингредиенты
Для бисквита:
240 г
240 г сливочного масла
сливочного масла
280 г
280 г шоколада
шоколада
2 ст.л.
2 ст.л. рома
рома
4
4 яйца
яйца
240 г
240 г коричневого сахара
коричневого сахара
80 г
80 г муки
муки
1 ч.л.
1 ч.л. пекарского порошка
пекарского порошка
120 г
120 г миндальной муки
миндальной муки
4 ст.л.
4 ст.л. молока
молока
Для начинки:
400 г
400 г замороженной вишни без косточек
замороженной вишни без косточек
300 г
300 г сахара для варенья
сахара для варенья
2 ст.л.
2 ст.л. ванильного сахара
ванильного сахара
4 ст.л.
4 ст.л. рома
рома
Шоколадного крема:
200 г
200 г шоколада
шоколада
300 г
300 г сливок
сливок
1 ст.л.
1 ст.л. бренди
бренди
15 г
15 г желатина
желатина
  • Рецепты в честь латвийских праздников
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Блюда для романтического ужина
  • Рождественский стол
  • Торты и пирожные
  • Pasaules Virtuve
  • "Гости заказали супершоколадный торт, такой я и сделала", рассказала Сильвия. Учитывайте, что количество ингредиентов рассчитано на 24 см в диаметре.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Процесс приготовления:

    Сначала готовим бисквит. Сливочное масло и шоколад распускаем на паровой бане – в миске над горячей водой. Когда шоколад расплавился, добавляем ром.

    Яичные желтки взбиваем с 200 граммами сахара, добавляем шоколад с маслом.

    Добавляем муку, пекарский порошок, молотый миндаль и молоко.
    Яичные белки взбиваем с оставшимся сахаром. По частям аккуратно вводим в шоколадную массу.

    Кладем массу в две смазанные жиром формы и печем в духовке при 180 градусах 35-40 минут.

    Когда бисквит будет готов, ему нужно остыть. Затем достаём из формы и горизонтально разрезаем на две части.

    Готовим начинку. Размороженную вишню со всем соком нагреваем на умеренном огне до первых пузырей. Добавляем желейный сахар и 2 чайных ложки ванильного сахара.

    Добавляем ром и опять доводим до кипения. Минуту варим, а потом снимаем с огня.

    Массе с вишней даём немного остыть и половиной ещё тёплого желе делаем первый слой пирога.

    Кладём бисквит, который смазываем шоколадным кремом, который готовится совсем просто – шоколад топим на паровой бане и добавляем бренди. Сливки взбиваем в упругую пену, смешиваем с шоколадом и распущенным желатином.

    Количество желатина можно рассчитать так - на один литр жидкости кладется 20 гр желатина. При приготовлении крема учитывайте, что шоколад и сливки считаются жидкостью.

    Кремом щедро смазываем бисквит и кладём третий слой, на который намазываем вишневую массу – на него четвертый корж.

    Поверхность украшаем остатками желе, коктейль-вишнями и розочками из сливок.

    До подачи пирог стоит хранить в холодильнике.

    Королевский шоколадный торт с ромом и вишней
    Foto: Privātais arhīvs

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form