Курица на шпажках, жареная с ломтиками чоризо
Foto: Woman's Weekly/REX/Vida Press
Порции: 4 
Сложность: простая
Подавать сразу после приготовления

Кебаб из куриного филе с пряной чоризо -
это эффектное и вкусное блюдо из испанской кухни. Его можно пожарить на гриле или запечь в духовке, а подать с душистым винно-масляным соусом и зелеными оливками.

Вымойте лимон, натрите на мелкой терке цедру, разрежьте и выжмите сок.

Приготовьте маринад из смеси оливкового масла с лимонным соком, душицы, цедры лимона, хлопьев чили, соли и молотого черного перца. Нарежьте куриное филе кубиками, положите в миску и смешайте с маринадом. Дайте постоять 20 минут. В это время замочите в воде деревянные шпажки и разведите огонь на гриле.

Нарежьте ломтиками чоризо. Нанижите на шпажки кусочки курицы, чередуя ломтиками колбасы и пожарьте на огне или сковороде-гриль.

Приготовьте соус: растопите на сковороде сливочное масло, смешайте с оливковым. Положите чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и молотую паприку. Все разогрейте, добавьте лимонный сок и грейте на небольшом огне примерно 2 минуты. Добавьте херес или белое вино, посолите, поперчите и погрейте еще минутку.

Готовый кебаб полейте соусом и подавайте с рассыпчатым кускусом и свежими или пожаренными на гриле овощами.

Приятного аппетита!

Source

Delfi Eda
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Comment Form