Куриные бедрышки в чесноке
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
4
4 куриных бедрышек
куриных бедрышек
25 г
25 г сливочного масла
сливочного масла
1 ст.л.
1 ст.л. оливкового масла
оливкового масла
250 г
250 г лука шалота
лука шалота
2 ст.л.
2 ст.л. муки
муки
200 мл
200 мл сухого белого вина
сухого белого вина
200 мл
200 мл куриного бульона или воды
куриного бульона или воды
2 ч.л.
2 ч.л. дижонской горчицы
дижонской горчицы
по вкусу
по вкусу соль
соль
по вкусу
по вкусу черный перец
черный перец
3-4
3-4 веточки тимьяна
веточки тимьяна
3
3 головки чеснока
головки чеснока
4 ст.л.
4 ст.л. сметаны
сметаны
  • Мясные блюда
  • Для будничного меню
  • Обед
  • Ужин
  • Испанская кухня
  • Все, кто ценит чеснок, полюбит этот рецепт. В приготовлении используется целых три головки чеснока, и они должны быть большими, чтобы получилось в среднем 30 зубчиков.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Духовку разогревают до 180°C. Очищают лук шалот (оставляют целым), делят чеснок на зубчики, но не очищают (снимают только то, что само отваливается и срезают кончики).

    Вместе со сливочным или растительным маслом нагревают глубокую чугунную сковороду, предназначенную для духовки. Обжаривают куриные бедрышки до золотистой корочки. Достают курочку и на время откладывают.

    Лук-шалот кладут в сковороду, обжаривают. Добавляют муку, минуту мешая жарят, затем заливают вином и бульоном. Деревянной лопаткой соскребают зажарку, добавляют горчицу, соль и черный перец. Стремительно доводят до кипения.

    В соус заново кладут курицу. Добавляют веточки тимьяна и чеснок. Ещё раз доводят до кипения, закрывают крышкой и ставят в духовку на 1-1,5 часа до тех пор, пока мясо не станет отваливаться с костей.

    Перед подачей соус смешивают со сметаной, по вкусу добавляют соль и перец.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form