"Я была совершенно уверена, что мужу не понравится латгальский салат. Оказалось, чтоо мой салат был не вполне латгальским! С тех пор, как мне дала рецепт соседка родом из Латгалии, я готовлю салат каждое лето, и на зимних праздниках это блюдо стало обязательным", написала Зита, наша читательница, приславшая рецепт.
::recepte::
Очистите огурцы и нарежьте ломтиками.
Затем очистите и нарежьте полукольцами лук.
Порубите укроп и хорошо все перемешайте.
Добавьте 2 ст.л сахара, 1,5 ст.л соли, 4-5 ст.л столового уксуса и 10 ст.л растительного масла. Снова все перемешайте и оставьте на 3-4 часа мариноваться. Сначала вкус должен быть более терпким, чем вам хотелось бы.
Через 3-4 часа огурцы переложите в стерилизованные банки. Плотно утрамбуйте и залейте остатками маринада.
Нагрейте воду до 80-90 градусов, поставьте в нее банки с недокрученными крышками и пастеризуйте заготовки 15-20 минут. Затем плотно закрутите крышки и оставьте охлаждаться.
Готовые консервы храните в холодильнике.
::!recepte::
Поздравляем! Ваш первый латгальский салат готов, и мы уверены, что это только начало.
Приятного аппетита!
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
