Лепешки с сыром - хычины
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
1 стакан
1 стакан кефира
кефира
1 ч.л.
1 ч.л. соды
соды
400 г
400 г муки
муки
1 ч.л.
1 ч.л. соли
соли
300 г
300 г сыра
сыра
 
зелень
зелень
 
кавказские специи
кавказские специи
 
растопленного масла
растопленного масла
  • Вегетарианская кухня
  • Для будничного меню
  • Кавказская кухня
  • Хлеб
  • Булочки и пирожки
  • "Сегодня мы научимся делать хычины - национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. Вкусно!", рецепт советует Дзинтра Калныня.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Процесс приготовления:

    К кефиру добавляем соду, перемешиваем, оставляем на 10 минут.

    Муку смешиваем с солью, затем добавляем кефир и замешивая тесто формируем шар. Закрываем миску с тестом пищевой пленкой, даём отдохнуть 10 минут.

    В это время натираем сыр (лучше сулугуни или брынзу), смешиваем с приправами и рубленной зеленью.

    Делим тесто на шесть частей, делаем шарики, затем делаем лепешки 10 см в диаметре.

    Лепешки с сыром - хычины
    Foto: Privātais arhīvs

    В середину лепешки кладем начинку, закрываем, как мешочек.

    Лепешки с сыром - хычины
    Foto: Privātais arhīvs
    Лепешки с сыром - хычины
    Foto: Privātais arhīvs

    Оставляем на некоторое время, затем лепешки раскатываем и получаем блины в диаметре 20 см.

    Лепешки с сыром - хычины
    Foto: Privātais arhīvs

    Кладём на нагретую сухую сковороду, обжариваем с двух сторон, примерно, по 2-3 минуты. Если лепешки во время жарки поднимутся, выпускаем воздух, проткнув вилкой или ножом.

    Готовые лепешки смазываем растопленным маслом.

    Лепешки с сыром - хычины
    Foto: Privātais arhīvs

    Из сметаны, майонеза, чеснока и приправ готовим соус, отламываем кусочки хлеба и едим с соусом.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form