Лоранский киш с луком-пореем, сыром и маслинами
Foto: Shutterstock

Лоранский киш – сытное и удобное блюдо французской кухни. Сытное за счет основы из песочного теста и богатой начинки, а удобное тем, что эту начинку можно комбинировать как угодно – заливка из сливок с яйцом все пропитает и соединит во славу приятного аппетита!

Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

Киш любит начинку, поэтому копченый лосось, бекон, вареная курица, креветки или тунец замечательно впишутся в традиционный рецепт, а сосиски отнесем в разряд экспериментов.

Включите духовку на 180°С.

Смажьте форму маслом. Равномерно разомните песочное тесто по форме и бортикам, обрежьте выступающие края. Испеките тесто до готовности.

Тонко нашинкуйте белую часть лука-порея. Разогрейте небольшое количество растительного масла, и поджарьте лук 2-3 минуты на большом огне, подбрасывая на сковороде.

Приготовьте начинку – натрите сыр и смешайте с яйцами и сливками. Посолите и поперчите.

Выложите в форму лук-порей, залейте яично-сливочной начинкой, сверху посыпьте порезанные колечками маслины.

Выпекайте киш примерно 40 минут при температуре 160-180°С.

Оставьте киш на 15-20 минут остыть в духовке и подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form