::recepte::
Разогреть духовку до 190 градусов.
Толокно смешать с чесночными гранулами, добавить щепотку соли (гранулы и соль можно заменить чесночной солью).
Свиное филе подготовить к жарке и обвалять в толокне так, чтобы образовался равномерный его слой.
Затем окунуть в яйцо и положить в духовку печься в течение около 30 минут (время запекания зависит от толщины филе — перепеченное мясо выйдет сухим, а недопеченное — ярко-розовым в середине и непригодным для принятия в пищу).
Вынуть из духовки и дать "отдохнуть" 10 минуть.
Одновременно с мясом печь можно и морковку — ее нужно очистить и порезать на длинные полоски. Смешать с солью и маслом.
Запекать в духовке в течение 20 минут, затем добавить уксус и мед, хорошо перемешать и положить обратно в духовку еще на 20 минут, пока морковка не станет мягкой снаружи, но слегка жесткой в сердцевине.
Посыпать семечками кунжута.
Пока печется мясо, варить в подсоленной воде перловую крупу, пока она не станет мягкой.
Приготовить соус из петрушки, измельчив в блендере вместе петрушку, масло и чеснок.
Перловку смешать с соусом из петрушки.
Перед подачей: порезать филе на медальоны, рядом положить перловку, а посередине — глазированную морковку.
::!recepte::