Морковный пирог с грецкими орехами и сметанным кремом

::recepte::

Духовку разогревают до 180°C. Подготавливают форму для кекса, смазывают её жиром и застилают пергаментной бумагой.

В миске смешивают все сухие составляющие: муку, сахар, пекарский порошок, корицу, имбирь, душистый перец и соль.

На мелкой терке натирают морковь и смешивают с сухой смесью.

В смеси делают углубление и добавляют яйца, сметану и растительное масло, всё перемешивают.

Измельчают греческие орехи, смешивают с изюмом (или другими сухофруктами) и аккуратно смешивают с тестом, сильно и долго не мешая.

Выливают в форму, ставят в духовку и запекают, примерно, час. Готовность проверяют деревянной палочкой.

Кекс достают из духовки и дают полностью остыть.

Готовят сметанный крем. В миске миксером взбивают сметану с ванильным сахаром и сахарной пудрой до воздушного крема.

Кекс разрезают вдоль пополам, смазывают кремом. Половинки соединяют и верх также смазывают кремом. Украшают орехами.

::!recepte::

Приятного аппетита!