Наследие латвийской кулинарии: Латгальские гульбешники во фритюре под грибным соусом
Foto: LTV publicitātes foto
5.0000 1
Сложность: средняя
Подавать сразу после приготовления

Вместе с передачей LTV "Īsakūd Latgolā" (Iekodies Latgalē) мы решили реанимировать культурное кулинарное наследие страны, предлагая традиционные краевые рецепты. В этот раз хозяйка "Solomina muiža" Инесе Сурвало научит, как приготовить латгальские гульбешники нетрадиционным способом.

Вареный картофель пропускают через мясорубку и кладут с миску.

Добавляют яйцо, соль, муку и замешивают тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

Мясо и сыр нарезают на одинаковые брусочки.

Раскатывают тесто и нарезают на маленькие кусочки, как для пирожков. Из каждого кусочка делают лепешку, куда кладут кусочек мяса и сыра, затем начинку закрывают. Обваливают в муке и перекладывают во фритюр.

Готовят грибной соус. На разогретой сковороде обжаривают лук, добавляют грибы, рубленную зелень и обжаривают. Добавляют сметану, соль и перец по вкусу, тушат 10 минут.

Гульбешники подают щедро политыми грибным соусом. Дополнительно можно на тарелку положить малосольный огурчик.

Наследие латвийской кулинарии: Латгальские гульбешники во фритюре под грибным соусом
Foto: LTV publicitātes foto

Приятного аппетита!

Source

LTV1
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form