Наследие латвийской кулинарии: Латгальские гульбешники во фритюре под грибным соусом
Foto: LTV publicitātes foto
Loading...
Ингредиенты
2 кг
2 кг картофеля
картофеля
1 стакан
1 стакан муки
муки
1
1 яйцо
яйцо
200 г
200 г копченого мяса
копченого мяса
по вкусу
по вкусу соль
соль
200 г
200 г сыра с тмином
сыра с тмином
 
растительное масля для фритюра
растительное масля для фритюра
Для грибного соуса:
 
боровики
боровики
1
1 луковица
луковица
 
укроп и зеленый лук
укроп и зеленый лук
100 мл
100 мл сметаны
сметаны
по вкусу
по вкусу соль и молотый черный перец
соль и молотый черный перец
  • Закуски во фритюре
  • Мясные блюда
  • Картофельные блюда
  • Для будничного меню
  • Латышская кухня
  • Обед
  • Ужин
  • Вместе с передачей LTV "Īsakūd Latgolā" (Iekodies Latgalē) мы решили реанимировать культурное кулинарное наследие страны, предлагая традиционные краевые рецепты. В этот раз хозяйка "Solomina muiža" Инесе Сурвало научит, как приготовить латгальские гульбешники нетрадиционным способом.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Вареный картофель пропускают через мясорубку и кладут с миску.

    Добавляют яйцо, соль, муку и замешивают тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.

    Мясо и сыр нарезают на одинаковые брусочки.

    Раскатывают тесто и нарезают на маленькие кусочки, как для пирожков. Из каждого кусочка делают лепешку, куда кладут кусочек мяса и сыра, затем начинку закрывают. Обваливают в муке и перекладывают во фритюр.

    Готовят грибной соус. На разогретой сковороде обжаривают лук, добавляют грибы, рубленную зелень и обжаривают. Добавляют сметану, соль и перец по вкусу, тушат 10 минут.

    Гульбешники подают щедро политыми грибным соусом. Дополнительно можно на тарелку положить малосольный огурчик.

    Наследие латвийской кулинарии: Латгальские гульбешники во фритюре под грибным соусом
    Foto: LTV publicitātes foto

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form