Наследие латвийской кулинарии: латгальские йобики
Foto: LTV publicitātes foto
Сложность: простая
Подавать сразу после приготовления
Loading...
Ингредиенты

Вместе с передачей LTV "Īsakūd Latgolā" мы решили реанимировать культурное кулинарное наследие страны, предлагая традиционные краевые рецепты. В этот раз хозяйка Klajumi Илзе Стабулниесе поведает рецепт латгальских йобиков.

Готовим опару. В миску наливаем тёплую воду, добавляем сахар и дрожжи.

Мешая ложкой, растворяем дрожжи.

В большую миску наливаем тёплое молоко, в нём растворяем масло.

Когда дрожжи начнут подниматься, их переливаем в большую миску.

Добавляем соль, сахар и вбиваем одно яйцо.

Понемногу добавляем муку и замешиваем тесто, которое немного прилипает к рукам. Затем добавляем растительное масло, ещё немного замешиваем и с помощью масла снимаем тесто с рук.

Тесто оставляем подниматься в тёплом месте.

Когда тесто поднимется, из него мучными руками, формируем длинные колбаски, затем кладём их на мучную поверхность и острым ножом делим на небольшие кусочки.

Нагреваем духовку до 200°C.

Пирожки раскладываем на противне, смазываем взбитым яйцом и запекаем, пока они не подрумянятся.

В это время готовим соус. В кастрюле растапливаем масло, добавляем сметану, сахар, ваниль и перемешиваем.

Готовые йобики кладём в кастрюлю в соус и тушим 20 минут на небольшом огне.

Приятного аппетита!

Source

LTV1
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.

Comment Form