Наследие латвийской кулинарии: латгальские сырники
Foto: LTV publicitātes foto

Вместе с передачей LTV Īsakūd Latgolā мы продолжаем реанимировать культурное кулинарное наследие страны, предлагая традиционные краевые рецепты. В этот раз латгальская хозяйка Сармите Степиня научит делать сырники.

Продолжение статьи находится под рекламой
Реклама

В миску кладут творог, разбивают яйца, муку, соль и ванильный сахар. Руками замешивают.

Говорят, что сырники лучше всего готовить из творога, который постоял уже два дня.

Чем дольше мнут тесто, тем воздушнее оно будет. Тесто правильной консистенции тогда, когда оно перестанет прилипать к рукам и миске.

Для улучшения вкуса в тесто можно добавить щепотку молотого или измельченного в ступке кардамона.

На сковороде разогревают масло.
Руками берут немного теста (заранее руки смачивают водой или смазывают растительным маслом), скатайте шарик, затем сдавливают.

Обжаривают с двух сторон до золотистой корочки.

Подают горячими со сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

Comment Form