Наследие латвийской кулинарии: латгальские сырники
Foto: LTV publicitātes foto
Сложность: простая
Подавать сразу после приготовления

Вместе с передачей LTV Īsakūd Latgolā мы продолжаем реанимировать культурное кулинарное наследие страны, предлагая традиционные краевые рецепты. В этот раз латгальская хозяйка Сармите Степиня научит делать сырники.

В миску кладут творог, разбивают яйца, муку, соль и ванильный сахар. Руками замешивают.

Говорят, что сырники лучше всего готовить из творога, который постоял уже два дня.

Чем дольше мнут тесто, тем воздушнее оно будет. Тесто правильной консистенции тогда, когда оно перестанет прилипать к рукам и миске.

Для улучшения вкуса в тесто можно добавить щепотку молотого или измельченного в ступке кардамона.

На сковороде разогревают масло.
Руками берут немного теста (заранее руки смачивают водой или смазывают растительным маслом), скатайте шарик, затем сдавливают.

Обжаривают с двух сторон до золотистой корочки.

Подают горячими со сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Source

LTV1
Заметили ошибку?
Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Comment Form