Насыщеные тушеные баклажаны по-сицилийски или Сaponata
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
500 г
500 г баклажанов
баклажанов
70 мл
70 мл оливкового масла
оливкового масла
3
3 стебля сельдерея
стебля сельдерея
1
1 луковица
луковица
400 г
400 г помидоров
помидоров
1 ст.л.
1 ст.л. сахара
сахара
70 мл
70 мл красного винного уксуса
красного винного уксуса
2 ч.л.
2 ч.л. каперса
каперса
1 ст.л.
1 ст.л. кедровых орешков
кедровых орешков
1 ст.л.
1 ст.л. вымоченного изюма
вымоченного изюма
10
10 оливок
оливок
на кончике ножа
на кончике ножа соль
соль
по вкусу
по вкусу молотого черного перца
молотого черного перца
  • Быстрая еда
  • Веганская кухня
  • Вегетарианская кухня
  • Овощные блюда
  • Закуски из грибов и овощей
  • Для будничного меню
  • Легкие летние блюда
  • Итальянская кухня
  • Насыщеные тушеные баклажаны по-сицилийски - чудесные на вкус и в горячем, и холодном виде.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Баклажаны моют, нарезают кубиками. Замачивают на 15 минут в подсоленной воде. Подсушивают, обжаривают в масле.

    Добавляют отдельно обжаренные в масле порезанные стебли сельдерея.

    На сковороде, где обжаривали сельдерей, обжаривают измельченный лук, затем добавляют порезанные кубиками помидоры и тушат 5 минут.

    Подливают уксус, добавляют сахар, каперсы, орешки, изюм, оливки, соль и перец.

    Перемешивают и перекладывают к баклажанам и сельдерею. Тушат ещё 10 минут.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form