Как приготовить рождественский кекс:
::recepte::
Сухофрукты сложить в миску, залить алкоголем и дать настояться минимум 30 минут, а лучше несколько часов.
Орехи измельчить в блендере, но не слишком мелко.
В отдельной большой миске взбить масло с сахаром до осветления, затем добавить по одному яйцу, взбивая смесь каждый раз до кремообразного состояния.
Добавить муку, ванильный сахар и перемешать до однородности.
Вмешать в тесто сухофрукты и орехи при помощи ложки или лопатки.
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, тщательно распределяя его лопаткой.
Выпекать в разогретой духовке при 150 градусах около двух-трех часов, прикрыв фольгой.
После выпечки кекс следует полностью остудить, не вытаскивая его из формы.
А чтобы рождественский кекс стал еще более вкусным и ароматным, его можно завернуть в пленку и дать "отдохнуть" некоторое время в холодильнике.
::!recepte::
Некоторые повара рекомендуют выдерживать этот кулинарный шедевр в холодильнике аж до 4 недель! Перед подачей кекс следует посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.