Окрошка на квасе
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
300 г
300 г зеленого лука
зеленого лука
8
8 яиц
яиц
1/2 ч.л.
1/2 ч.л. горчицы
горчицы
1,5 л
1,5 л кваса
кваса
4-5
4-5 средних огурца
средних огурца
300 г
300 г вареное мяса или колбасы
вареное мяса или колбасы
4
4 картофелины
картофелины
100 г
100 г укропа
укропа
пучков
пучков петрушки
петрушки
по вкусу
по вкусу лимонный сок
лимонный сок
1 ч.л.
1 ч.л. хрена
хрена
по вкусу
по вкусу соль
соль
 
сметана для сервировки
сметана для сервировки
  • Холодные супы
  • Для будничного меню
  • Легкие летние блюда
  • Полдник
  • Обед
  • Ужин
  • Низкокалорийные блюда
  • Pasaules Virtuve
  • Окрошка на квасе – освежающий и бодрящий суп, идеальный для жаркого дня. Важно выбрать правильный квас. Для окрошки он должен быть совсем без добавленного сахара, кисловатым, домашнего брожения и, конечно же, холодным – аж ледяным!

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Сварите вкрутую яйца и картофель в мундире.

    Помойте и мелко порубите зеленый лук, укроп и петрушку. Вареное мясо или колбасу нарежьте мелкой соломкой, а огурец – кубиками.

    Почистите четыре яйца и отделите желтки от белков. Смешайте желтки с луком, положите в блендер, добавьте горчицу и взбейте в однородную массу. Остальные четыре яйца понадобятся для сервировки супа.

    Сложите все ингредиенты в кастрюлю и залейте ледяным квасом. Покрошите в окрошку яичные белки, нарежьте картофель. Добавьте по вкусу лимонный сок, соль и хрен. Поставьте окрошку минимум на час в холодильник.

    Подавайте с половинкой вареного яйца и ложкой сметаны.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form