Острый соус из апельсинов
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
100 г
100 г крупного изюма
крупного изюма
350 г
350 г сахара
сахара
3
3 средних размеров луковицы
средних размеров луковицы
3
3 крупных лимона
крупных лимона
2
2 семян коричневой горчицы
семян коричневой горчицы
300 мл
300 мл яблочного уксуса
яблочного уксуса
3
3 больших кисло-сладких апельсина
больших кисло-сладких апельсина
125 мл
125 мл десертного белого вина
десертного белого вина
1 ст.л.
1 ст.л. соли
соли
  • Острое и пикантное блюдо
  • Другие соусы
  • Заправки для салатов
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Для будничного меню
  • Рождественский стол
  • Pasaules Virtuve
  • Из цитрусовых получаются отличные соусы, которые можно подавать с овощами, мясом, рыбой или птицей. Особенно хорошо апельсины и мандарины проявляют себя в сочетании с острыми ингредиентами.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Семена горчицы насыпать в разогретую сковороду и готовить 1-2 минуты на среднем огне, перемешивая, до тех пор, пока семена не начнут лопаться. Ссыпать в миску, залить уксусом, накрыть пленкой и оставить на 8 часов.

    Нарезать лук перьями, положить в отдельную миску, засыпать солью и сахаром, накрыть пленкой и оставить на восемь часов. В другой миске необходимо в десертном вине замочить изюм и тоже оставить на восемь часов.

    Тщательно вымыть лимоны и апельсины, обдать кипятком, положить в форму для запекания, вылить стакан воды и поместить в духовку (180 градусов по Цельсию) на 40 минут. Проверять состояние кожи апельсинов и лимонов, периодически подливать воду. Если кожура начнет темнеть, закрыть форму фольгой. Через 40 минут слить воду, остудить цитрусовые, каждый разрезать на четыре части, нарезать ломтиками, удалить семена.

    Смешать в сотейнике цитрусовые вместе с их соком и содержимым остальных мисок. Довести до кипения и варить на слабом огне один час. Полностью остудить и слить в стеклянную емкость, хранить в холодильнике до двух недель.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form