Паста Аlla norma с баклажанами и сыром
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
1 пачка
1 пачка макарон
макарон
1
1 баклажан
баклажан
 
оливковое масло для жарки
оливковое масло для жарки
2 зубчика
2 зубчика чеснока
чеснока
1/2
1/2 луковицы
луковицы
1 большая банка
1 большая банка консервированных помидоров
консервированных помидоров
1 ч.л.
1 ч.л. орегано
орегано
1 ч.л.
1 ч.л. сахара
сахара
 
базилик или петрушка
базилик или петрушка
100 г
100 г соленой рикотты
соленой рикотты
  • Быстрая еда
  • Вегетарианская кухня
  • Для будничного меню
  • Итальянская кухня
  • Паста
  • Обед
  • Ужин
  • Паста Аlla norma – традиционное сицилийское блюдо, родиной которого считается регион Катания. Для его приготовления необходимо только несколько ингредиентов: паста, помидоры, рикотта и базилик, но результат удивит даже гурманов. Как пишет Telegraph, большими почитателями этой пасты являются итальянские дизайнеры Доменико Дольче и Стефано Габбана.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Макароны отваривают, следуя инструкции на упаковке. Важно макароны не переварить.

    Баклажаны нарезают ломтиками. Чеснок и лук очищают, измельчают.

    Консервированные помидоры измельчают. Зелень рубят.

    На сковороде разогревают масло, порциями обжаривают баклажаны до румяной корочки с двух сторон. Солят.

    Баклажаны снимают со сковороды, в остатках масла (если масла не осталось, то добавляют) на среднем огне обжаривают чеснок и лук (3-4 минуты). Добавляют помидоры, орегано, соль, перец, сахар и изредка помешивая, тушат 10 минут. Затем к содержимому кладут баклажаны, минуту тушат, кладут макароны и перемешивают.

    Посыпают зеленью и сыром (рикотту можно заменить пармезаном или фетой) и подают.

    Приятного аппетита!

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form