Marinētas bietes
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
1 кг
1 кг свеклы (небольшой)
свеклы (небольшой)
Для маринада:
700-800 мл
700-800 мл яблочного сока
яблочного сока
 
кориандр или тмин
кориандр или тмин
1/2 ст.л.
1/2 ст.л. соли
соли
3 ст.л.
3 ст.л. сахара
сахара
 
гвоздика
гвоздика
 
молотый мускатный орех
молотый мускатный орех
4 ст.л.
4 ст.л. уксуса
уксуса
  • Уксусные маринады
  • Маринование
  • Консервированные салаты на зиму
  • Pasaules Virtuve
  • Сладкая пикантная маринованная свекла для салатов, холодного супа или как самостоятельное блюдо. Для маринада используют яблочный сок – он придает особый вкус. Если кориандр не нравится, его можно заменить тмином.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Свеклу хорошо промывают и отваривают до мягкости (примерно, один час).

    Остужают, очищают и нарезают на ломтики или кружочки.

    Свеклу раскладывают по стерилизованным банкам.

    В каждую банку кладут гвоздику и немного семян кориандра.

    Варят маринад. В кастрюлю наливают яблочный сок, добавляют сахар и молотый мускатный орех. Когда маринад нагреется и легко закипит, добавляют уксус. Для выразительного запаха можно попробовать уксус заменить яблочным уксусом или лимонным соком.

    Горячий маринад разливают по банкам, наполненным свеклой. Банки закрывают и пастеризуют – ставят в большую кастрюлю с водой, на дно которой выстлано полотенце, и нагревают, примерно, 10-15 минут.

    Потом банки вынимают из кастрюли и остужают.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form