Пикантный бруснично-луковый чатни
Foto: Shutterstock
Loading...
Ингредиенты
1 кг
1 кг брусника
брусника
1 кг
1 кг лук
лук
1,5 шт.
1,5 шт. чеснок
чеснок
3 ст.л.
3 ст.л. имбирь
имбирь
350 г
350 г коричневый сахар
коричневый сахар
1 шт.
1 шт. перец чили
перец чили
100 мл
100 мл красный винный уксус
красный винный уксус
100 мл
100 мл вода
вода
  • Острое и пикантное блюдо
  • Веганская кухня
  • Вегетарианская кухня
  • Постные блюда
  • Блюда для пикника
  • Разное
  • Рождественский стол
  • Pasaules Virtuve
  • Чатни - характерный для индийской кухни пикантный, кисло-сладкий соус, который в этот раз предложим сделать из брусники. Это можно считать необычной мужской вариацией чатни, т.к. он подойдёт и к мясным, и рыбным блюдам, придаст остроты сыру, пирогам и рису.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Лук и чеснок очищают и измельчают. Перец чили мелко рубят. Корень имбиря очищают, натирают на мелкой тёрке.

    В кастрюле нагревают масло, обжаривают лук и чеснок до тех пор, пока они не станут прозрачными. Добавляют бруснику, сахар и продолжают обжаривать ещё две минуты.

    Добавляют остальные ингредиенты и тушат на маленьком огне 45-50 минут, пока масса не загустеет.

    Горячий чатни заливают в чистые банки, закрывают крышками. После того, как остынут, хранят в холодильнике.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form