Пивная курица: рецепт литовских кухарок
Foto: Пакруойская усадьба
Loading...
Ингредиенты
280 г
280 г охлажденная курятина без костей
охлажденная курятина без костей
Маринад:
6 г
6 г свежий розмарин
свежий розмарин
100 г
100 г темное пиво
темное пиво
10 г
10 г чеснок
чеснок
2 шт.
2 шт. лавровый лист
лавровый лист
0,5 г
0,5 г черный перец
черный перец
0,4 г
0,4 г белый перец
белый перец
0,4 г
0,4 г сахар
сахар
0,5 г
0,5 г соль
соль
Красное картофельное пюре:
140 г
140 г картофельное пюре
картофельное пюре
30 г
30 г красный хрен
красный хрен
  • Праздничное меню ко Дню рождения и именинам
  • Для будничного меню
  • Мясные блюда
  • Литовская кухня
  • Совсем недавно я посетила Пакруойскую усадьбу в Литве, отобедала в их корчме "Трактерюс", и так воодушивилась их кухней, что захотелось передать кусочек той атмосферы читателям Delfi Еда. Ну как это можно сделать в рубрике с рецептами? Только если порадовать новым блюдом! И посмотрите, какой рецепт мне для вас передали местные кухарки! Этот рецепт относится к кулинарному наследию северной Литвы.

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Подготовленную курицу оставить в маринаде на 4-6 часов.

    Разогреть духовку до 170-180 градусов, запекать курицу в течение 30-40 минут.

    Пока курица запекается, делаем пюре

    Картофель очищаем.

    Отвариваем в подсоленной воде.

    Пюрируем в блендере с хреном.

    Готовим соус с карамелизованным луком

    Соcтав:

    • Лук – 70 гр
    • Бальзамический уксус – 6 гр
    • Апельсиновый сок – 10 гр
    • Сахар – 2 гр
    • Соль – 5 гр
    • Сушеный базилик – 5 гр

    Лук порезать кубиками.

    Лук жарим в масле на разогретой сковороде до золотистого цвета.

    Добавляем соль и сахар, наливаем уксус, сок, базилик, помешиваем, пока немного не выпарится и не станет однородным.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form